여름철 식중독과 예방법
1. 여름철 식중독, 음식 속에 숨어 있는 진짜 위협한여름의 식사는 시원하고 가볍게, 혹은 간편하게 먹는 경우가 많습니다. 하지만 이렇게 무심코 먹는 음식 속에, 생각보다 위험한 세균이 숨어 있다는 사실, 알고 계셨나요? 여름철은 식중독의 계절이라 해도 과언이 아닙니다. 고온다습한 환경은 세균 증식에 최적의 조건이기 때문입니다.식중독의 주요 원인은 우리가 평소 자주 먹는 고기, 달걀, 해산물, 유제품 같은 식재료에서 시작됩니다. 상온에서 조금만 오래 두어도 살모넬라나 병원성 대장균 같은 식중독균이 금세 증식합니다. 게다가 도마, 칼, 행주, 심지어 손끝에 남은 세균도 감염 경로가 됩니다. 특히 같은 도구로 날고기와 채소를 함께 다루거나, 손을 제대로 씻지 않고 조리하는 경우는 식중독으로 이어지게 됩니다...
2025. 7. 29.
